Installation automatique pour le découpage des blocs en portions de poids fixe. L'installation est constituée par deux machines, qui peuvent travailler aussi indépendamment: la portionneuse des blocs, qui permet de repartir les blocs en ligots; la portionneuse à guillotine, qui permet de repartir les lingots en portions de poids fixe. Les deux machines peuvent être employées aussi pour le découpage des produits cylindriques. Le découpage des blocs est réalisée avec un fil en acier inox, alors que le découpage des tranches est réalisé avec une lame.