Mit der Maschine kann die ganze Form (Käselaib und Flächen) abgebürstet und mit zerstäubten Salzlösungen hygienisch gereinigt werden. Die Maschine weist eine freitragende Struktur auf: an der Vorderseite der Maschine befinden sich die sechs voneinander unabhängigen Brüststationen. Diese sind an der Stelle zugänglich, an der die Produktionsrückstände hinunterfallen ohne die Maschinenteile zu verschmutzen. An der Rückseite sind die mechanischen und elektrischen Bestandteile in getrennten und geschützten Fächern untergebraucht, die ebenfalls auf einfache Weise für eventuelle Wartungsarbeiten zugänglich sind. Der Vorschub der Laibe durch den Bürstungstunnel wird von einer Reihe von angetriebenen und zeitgeschalteten Spindeln gesteuert, so dass die gebürsteten Laibe nicht miteinander in Berührung kommen und somit jegliche Art der Verschmutzung vermieden wird.